2021年に日本発の蒸溜所として初めて世界のtop9として選ばれた、日本を代表する蒸溜所「エシカル・スピリッツ」が新たにプロデュースするカフェ&バー。「Starring the hidden gem」を掲げ、常に新しいモノづくりに挑むエシカル・スピリッツが今回は環境に優しいスペシャルティ・コーヒーとコーヒーの出し殻を使ったコーヒー・ジンを提供。世界を驚かせたトップクラスのコーヒーとジンをお楽しみ頂けます。